فضای توصیف گر عطر، تکامل چرخه عطر

فضای توصیف گر عطر، تکامل چرخه عطر

مقالات عطریوم

به منظور درک بهتر رابطه بین رایحه هایی که بیشتر در عطرسازی استفاده می شوند، دانشمندان یک مقاله راهنما برای درک عطر منتشر کردند. نتایج آن ها: ایجاد یک نقشه استاندارد توصیف گر رایحه بود که در آن مواد عطر به خوبی می توانند در فضای دو بعدی ارائه شوند. با وجود اختلاف نظرهای جزئی، نقشه های حسی تاریخی و مدرن توصیف گرهای رایحه، توافق قابل توجهی را به نمایش می گذارند. با وجود اینکه نحوه تجربه بو در افراد مختلف متفاوت است، پایه ای ثابت برای تشریح و درک عطر وجود دارد.نقشه های معنی دار عطردو محقق به نام های مانوئل زارزو (Manuel Zarzo) و دیوید استانتون (David Stanton) در تحقیقات خود در زمینه عطر به نتایج جالبی دست پیدا کردند. هدف آنها ایجاد یک نقشه حسی توسط توصیف گرهای رایحه که در عطر سازی به صورت متداول تر استفاده می شوند بود. در این نقشه، نزدیکی، حاکی از شباهت رایحه هاست و دوری، تفاوت آن ها را نشان می دهد. رویکرد به طراحی نقشه ممکن است بصورت عددی (بوسیله گروه های تحقیقاتی که خواص رایحه را با عدد دسته بندی می کنند)، و یا معناشناسی (با استفاده از کلماتی که وقتی یک ماده را بو می کنی به ذهن می آید) باشد. تلفیقات و تحلیل نمایه های رایحه پایه نقشه های حسی را تشکیل می دهند.اصطلاحات به کاربرده شده در نقشه می تواند متفاوت باشد برای مثال: توصیف گرهای رایحه را نشان بدهد (گُل بو، بالسامیک، مومی و میوه ای)؛ به مواد عطر مطابق اسامی متداولشان اشاره کند (وانیل، سدر، ترنج و گل یاس)؛ ادراک های حسی آن ها را تشریح کند (تلخ، شیرین و ملایم)؛ تاثیرات فیزیکی و روانی آن روی انسان را نقل کند (آرامش بخش، هیجان انگیز و نشاط آور).بازنمایی حسی بو و تلاش برای تعریف آنچه زارزو و استانتون “فضای توصیف گر رایحه” می نامند در ادبیات عطر فراوان است، و تعداد کمی از نظر آن ها دور مانده است. از نظر آنها ایراد کار در تلفیق منابع بوده است. پاسخ آنها به این مسئله چنین است: تلاشی فعالانه برای ترغیب عطرسازان به استفاده از یک نقشه حسی استاندارد که توصیف گرهای رایحه ای که در عطرسازی کاربرد بیشتری دارند را نمایش دهد.چرا برای رسم کردن بوهای عطری در فضا باید زحمت کشید؟ زارزو و استانتون در رابطه با نقشه های ادراکی توصیف گرهای رایحه چنین می گویند:” نقشه های ادراکی توصیف گرهای رایحه سلیقه مصرف کننده را روشن می سازد، به تعریف ترکیبات پیچیده عطری کمک می کند، آموزش و تربیت متخصصانی که عطر ها را امتحان می کنند ممکن می سازد، استانداردهای مشخصی برای ارتباط میان عطرسازان فراهم می کند، طبقه بندی عطرها را آسان تر می کند و میان مصرف کنندگان و فروشندگان عطر ارتباط بهتری ایجاد می کند.”تجربه در فضای تجاری عطر نشان داده که خریداران به پیشنهاداتی که بر اساس سلیقه بویایی خودشان باشد واکنش بهتری نشان می دهند. برای ارائه پیشنهادات هوشمندانه تر به مشتری، لازم است که فروشنده سلیقه او را به درستی تشخیص دهد: “اگر از a و b و c خوشتان می آید، احتمالا از x و y و z هم خوشتان خواهد آمد.”یک فهرست راهنما یا یک نرم افزار که عطرها را بر اساس گروهشان لیست کند بسیار کارامد خواهد بود. همینطور زبان پایه ای رایحه و نقشه مفهومی گروه های عطر و ویژگی های منحصر به فرد هر کدام نیز مفید خواهد بود.تحقیقات مانوئل زارزو و دیوید استانتون درباره ی عطر مملو از ظرافت های زبانی می باشد.